講到甜字訣，在台灣，不得不提起日前火紅的飲品店，打出大大的「黃金比例」，引起媒體一陣報導，民間亦紛紛討論「黃金比例」究竟有多甜？業者宣稱，其採用的是台灣的蔗糖，比起人工糖而言，較不添加人體負擔。
回顧歷史，觀看彰化文人洪繻（1867—1929）〈詠蔗糖〉，可得知台灣島上的甜味史，實則有跡可循。然而不同的時空，對蔗糖有著不同的解釋與認知。現下的台灣，把蔗糖當作是天然的甜味添加物。生活在日治時代的漢詩人洪繻，顯然有不同的見解。他將台灣自然地物產樟腦與甘蔗並列比擬，召喚在日本人尚未殖民統治台灣前的歷史狀態，可以是：「餘潤及五洲，饒裕在千箱。」
洪繻（1867—1929）〈詠蔗糖〉
炎洲孳大利，豫樟及蔗槳。豫樟煎作腦，蔗槳煎作糖。
樟腦璨玉華，糖屑瑩玄霜。餘潤及五洲，饒裕在千箱。
一入虜官手，搜剔無粒藏。樟腦供官賣，私販嚴律章。
蔗糖加酷例，一擔九輸將。賓筵失旨甘，畫餅充饑腸。
粔籹蜜餌間，渴慕饊餦餭。棗杏瓜棣生，無處問飴餳。
美洲傳異種，空聞一丈長。熬蒸出膏液，未敷稅吏嘗。
鬼機代人力，漏卮永無當。子虛賦雲夢，嘉味滿瀟湘。
客至闕甘飲，誰嗜鹽茶薑。甜流不涌地，玄圃空溫湯。
赤沙沍麗冰，梅冶滋不祥。
但是，日本政府殖民台灣後，將樟腦買賣視為官方壟斷的交易，糖農的處境，十分淒涼，故日治時代，民間有諺語對此現象有所反應，稱之為：「第一憨，種甘蔗互會社磅。」或有著鮮活的寫實之語：「三個保正，八十斤。」原因是，糖農質疑糖廠的磅秤有問題，請三個保正站上磅秤上一量，果真僅增加八十斤（換句話說，三個成年人僅重：四十八公斤。）等於磅秤自動將原重量除以三，或更有甚之。
如此剝削農民的苛政，終於在1925年，在台灣彰化爆發農民抗爭的二林事件。台灣新文學之父的賴和，寫下生平的第一首新體詩，題名為〈覺悟下的犧牲──寄二林事件戰友〉，刊載於台灣人自辦，號稱「台灣人唯一的言論機構」台灣民報上，刊登時間為1925年12月20日。
比較洪繻〈詠蔗糖〉與賴和〈覺悟下的犧牲──寄二林事件戰友〉，前者以中國歷史的典故，召喚美好的想像物，對照日治時代，遭受異族統治的慘況；後者則以強者與弱者之間的對照，反映現代性的國家治理機器進入台灣民間之後，人民（也就是農民）遭遇到多大的斲傷，弱者僅能「留待與虎狼鷹犬充飢。」
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| ＊台灣民報1925年12月20日刊載一隅 |
作詩的閱讀對象不同，作為當代的讀者而言，閱讀兩詩的感受力便有所不同。洪繻〈詠蔗糖〉以他的舊體詩，捍衛他的世界觀，企圖回復美好的「子虛賦雲夢，嘉味滿瀟湘。」同樣也是半線子弟（彰化，昔稱半線。）的賴和，納入農民們深度的斲傷，具有走入未來黑暗而無限蒼茫之感。同樣的是，台灣總舖師的甜字訣，在日治時代，卻有深深苦悶的滋味。
賴和（1894-1943）〈覺悟下的犧牲──寄二林事件戰友〉，全詩如下：
一
覺悟下的犧牲，
覺悟地提供了犧牲，
唉，這是多麼難能！
他們誠實的接受，
使這不用酬報的犧牲，
轉得有多大的光榮！
二
弱者的哀求，
所得到的賞賜，
只是橫逆、摧殘、壓迫，
弱者的勞力，
所得到的報酬，
就是嘲笑、謫罵、詰責。
三
使我們汗有所流，
使我們血有處滴，
這就是──強者們！
慈善同情的發露，
憐憫惠賜的恩澤，
四
哭聲與眼淚，比不得
激動的空氣、瀉澗的流泉，
究竟亦終於無用。
風是會靜、泉是會乾，
雖說最后的生命，
算來亦不值錢。
五
可是覺悟的犧牲，
本無須什麼報酬，
失掉了不值錢的生命，
還有什麼憂愁？
六
因為不值錢的東西，
非以能堅決地拋去，
有如不堪駛的渡船，
只當做射擊的標誌。
七
我們只是行屍，
肥肥膩膩，留待與
虎狼鷹犬充飢！
八
唉，這覺悟的犧牲！
多麼難能、多麼光榮！
我聽到了這回消息，
忽充滿了滿腹的憤怒不平，
無奈慘痛橫逆的環境，
可不許盡情地痛哭一聲，
只背著那眼睜睜的人們，
把我無男性眼淚偷滴！
九
唉，覺悟的犧牲！
覺悟地提供了犧牲，
我的弱者的鬥士們，
這是多麼難能！
這是多麼光榮！
暫時放下日治時代殖民歷史的悲痛，再讀一首類似「黃金比例」的詩吧。
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| ＊台南義豐冬瓜茶 |
林纘〈冬瓜〉，全詩如下：
大勝匏瓠味淡馨，羹湯暑熱藥同靈。
洞房記取仙姬贈，酥潤冰條試臘瓶。
講到冬瓜茶，不得不提到台南的義豐冬瓜茶。每次至台南幾乎必點的飲料，不需要黃金比例，它本身就是黃金比例。尤其是暑日之際，清涼又解渴，令人想一杯接著一杯。從林纘〈冬瓜〉詩中，我才發現，原來冬瓜茶居然可以是結婚時，女方嫁妝的飲品，所以說，台灣古典漢詩裡頭，不僅有黃金比例，還有處處是歷史的痕跡啊。
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